Geleneksel/Kaymaklı Yoğurt üretiminde, Sp Makina Plakalı Pastörizatör’de veya Sp Makina Süt Isıtma/Pastörizasyon Tankı’nda pastörize edilen yoğurt sütü, fermentasyon tanklarına alınmadan direkt olarak kaplara dolum yapılmaktadır.
Kaplar mayalama sıcaklığına kadar soğuduktan sonra, Sp Makina Mayalama Tüpü aracılığıyla hızlı bir şekilde mayalama işlemi yapılarak fermentasyon süreci başlatılır.
Mayalama tüpü, paslanmaz çelik bir platform zemini üzerine oturtulmuş olup, maya ilavesini sağlayacak bir pompa ile entegre edilmiştir. Maya akışını yönlendirecek olan vanalar ünite üzerinde mevcuttur.
Mayalamayı sağlayacak olan tabancalar ünitede yer alan gıda hortumunun uç kısmında kullanıma hazır olarak entegre edilmiştir.
Platform zemininin dört köşesinde yer alan dört adet tekerlek ile kolaylıkla mobil bir şekilde taşınabilmektedir.
