Sp Makina Top Mozarella Formlama Makinası; haşlama ünitesinden çıkan sıcak telemenin top şeklinde, gramajı ayarlanabilen küçük ebatlar halinde şekil almasını ve devamında soğutularak şekil bozukluklarının önlenmesini amaçlayan bir ünitedir.
Mozarella dışında Provolone, Scamorza, Suluguni gibi diğer Pasta Filata tipi peynirlerin 1 gr-500 gr aralığında istenilen şekilde üretimini mümkün kılan Sp Sp Makina Mozarella Formlama Makinasının değişen formlama kalıpları sayesinde farklı ebat ve şekillerde üretim yapılabilmektedir.
Saatlik üretim kapasitesi ve proses tankının hacmine göre farklı kapasitelerde üretilmektedir. Formlamadan çıkan toplar buzlu su aracılığıyla soğutulduktan sonra salamura süreci başlamaktadır.
