Sp Makina Peynir Proses Tankları; peynire işlenecek olan sütün mayalandığı, teleme oluşumunun gerçekleştiği, telemenin kırıldığı, gerekli durumlarda ısıtılarak soğutulduğu ve ilerleyen aşamaya uygun hale getirildiği ünitelerdir.
Kaşar, Mozarella, Çeçil, Örgü Peynir, Edam, Gouda, Çedar başta olmak üzere bir çok Sert/Yarı Sert peynirler proses tanklarında üretilmektedir.
Pastörize edildikten sonra ilgili ürüne dair mayalama sıcaklığına soğutulan süt Sp Makina Proses Tankı’na aktarılır ve burada mayalanarak teleme oluşumu sağlanır. Oluşan pıhtı; tankta yer alan teleme kırma bıçakları ve karıştırıcılar aracılığıyla kırılarak, gerekli görüldüğü durumlarda ısıtma cidarları aracılığıyla arzu edilen sıcaklığa ısıtılabilmektedir.
Uygulama Alanları : Sert/Yarı Sert Peynir Üretimi
Kapasite : 250 Litre – 20000 Litre
Kontrol Paneli : PID / PLC Kontrol (SIEMENS)
Elektronik Panel (SCHNEIDER/SIEMENS)
Materyal : AISI304 Paslanmaz Çelik
Tasarım :
Açık/Kapalı Modeller
Dairesel
Kare – Dikdörtgen
∞ ( 8 ) Tasarım
Isıtma : Buhar/Elektrik Reziztansı
Karıştırma/Teleme Kırma Motoru : 0,75 kW – 2,5 kW
PT100 Otomatik Sıcaklık Kontrolü
Oransal Buhar Vanası ( SAMSON)
Kondenstop
Operator Platformu (AISI304 Paslanmaz Çelik)
Manhol Kapak, CIP Topu
Opsiyonel Özellikler
Anlık pH Ölçümü
Süt Ağırlık Ölçümü
Anlık teleme tekstür analizi
Piston Kaldırma ve Tank Boşaltma
