Pastörizasyon; sütte yer alan ve insan sağlığı için zararlı olan patojenik organizmaların aktivitelerinin sonlandırılması amacıyla uyulanan bir işlemdir. Sütün üretime başlamadan hemen önce belirli bir sıcaklığa kadar ısıtılması ve bu sıcaklıkta belirli bir süre tutularak tekrar sütün işleneceği ürün tipine göre ön görülen fermentasyon sıcaklığına soğutularak prosese hazır hale getirilmesi işlemidir.
Pastörizasyon işlemi Sürekli (Continuous) veya Kesikli (Batch) olmak üzere farklı yöntemlerle uygulanabilir.
Sürekli yöntemlerde plakalı veya borulu eşanjörler kullanılmaktadır. Süt herhangi bir kesintiye uğramadan sürekli olarak Plakalı Pastörizasyon veya Tubular(Borulu) Pastörizasyon sistemine beslenerek pastörizasyon işlemi gerçekleşmektedir.
Sp Makina Plakalı Pastörizasyon Sistemleri; iletmenizde yıl boyu standart kalitede nihai ürün elde etmenizi destekleyen, kullandığı birinci sınıf bileşenler ile üretime ara vermeden işletmeye ulaşan sütleri pastörize ederek üretim aşamasına geçmenizi sağlayan ekipmanlardır.
Müşterilerimizden aldığımız bilgiler dahilinde gerekli otomasyon çalışmalarını tamamlayarak ekipmanlarımızı kullanıma hazır bir şekilde işletmenize ulaştırıyor, gerekli eğitim ve kurulum çalışmalarını uzman mühendislerimiz ve teknik ekibimiz aracılığıyla sizlerle paylaşıyoruz.
Farklı ürün gruplarını tek bir ünitede pastörize etme olanağı sunan eşanjör tasarımı ve otomasyon olanaklarını, sahip olduğumuz deneyimle birleştirerek müşterilerimizle paylaşıyoruz.
|
Uygulamalar |
Yoğurt-Peynir Sütü Pastörizasyonu, Pastörize Süt, Meyve Suyu, Pastörize Yumurta, Alkollü/Alkolsüz İçecekler, Bal Pastörizasyonu |
|---|---|
|
Kapasite |
500 lt/s - 30000 lt/s |
|
Plaka |
AISI316 L - Titanyum |
|
Conta Tipi |
NBR, EPDM |
|
Gövde Tipi |
Paslanmaz Çelik ( Komple-Kaplama) |
|
Kontrol |
PID (Yarı Otomatik) PLC (Tam Otomatik, Dokunmatik Ekran) |
|
Isıtma |
Buhar ( Oransal Buhar Vanası), Elektrik (Rezistans) |
|
Diğer Bileşenler |
Balans Tankı, Hat Filtre, Santrifüj Pompa, Isıtma/Soğutma Eşanjörü, Sıcaklık Ölçer, Kontrol Paneli, Boru/Vana/Fittings Seti, Platform |
