Sp Makina Karışım Hazırlama/Ön Isıtma Tankları başta Dondurma, Puding, Konsantre Süt Ürünleri, Analog Süt Ürünleri olmak üzere toz veya sıvı malzemelerin işlemden önce harmanlanması için kurulmaktadır. İyi bir dondurma yapmak için öncelikle süt ürünleri ve diğer bileşenlerin, istenilen kıvamda ve özenle harmanlanmış bir tat verecek şekilde seçilmesi ve birleştirilmesi gerekir.
Su veya süt yavaş yavaş ısıtılırken, tankın üzerindeki 450'lik açılan kapaktan uygun malzemeler manuel olarak tankın içine eklenir. Karıştırıcı üst motoru tüm ısıtma süresi boyunca malzemelerin homojen bir şekilde dağılması için sürekli çalışır.
Bazı durumlarda, Karıştırma Tankı, karışımın sürekli olarak sirküle edildiği bir Tri Blender veya yüksek parçalayıcı bir karıştırıcı ile donatılabilir.
Karıştırma/Ön Isıtma tamamlandıktan sonra elde edilen çözelti homojenleştirilir ve ikinci bir Karışım Isıtma Tankı (Batch Yöntemi) veya Plakalı Pastörizatör (Sürekli Yöntem) ile daha da pastörize edilebilir.
Ünitenin özellikleri ve otomasyon düzeyi müşterilerimiz için özelleştirilmiştir. Karışım malzemelerinin miktarı manuel olarak veya pnömatik valfler ve dozaj pompalarıyla donatılmış anlık ölçüm sistemleriyle ayarlanabilir.
Ekipman : Dondurma Karıştırma/Ön Isıtma/Pstörizasyon Tankı
Kapasite : Min. 300 lt Maks. 20000 lt-saat
Uygulama : Dondurma, Puding, Konsantre/Yoğunlaştırılmış Süt, Şekerli Yoğunlaştırılmış Süt, Analog yoğurt İşleme
Malzeme : AISI304 Paslanmaz Çelik
Karıştırıcı Motoru : 0,75 kW – 3,0 kW
Ürün kaybını önlemek için Kazıyıcı ile donatılmıştır.
Isıtma ve Soğutma Ceketli
Isıtma Şekli : Buhar/Elektrik (Opsiyonel)
Gıdaya Uygun Tasarım
Sıvı transferi için hijyenik standart
Daha az sürtünme kaybı için Daha İyi Yüzey Son İşlemi
Ayarlanabilir Ayaklar
CIP Topu, Ledder
Süt Giriş/Çıkış Bağlantıları
Viskoz ürünlerin işlenmesi için ürün tipine göre özelleştirilmiş tasarım
Toz çözme için isteğe bağlı dağıtıcı
-
Miks Hazırlama ve Pastörizasyon Tankı
Sp Makina Karışım Hazırlama/Ön Isıtma Tankları başta Dondurma, Puding, Konsantre Süt Ürünleri, Analog Süt Ürünleri olmak üzere toz veya sıvı malzemelerin işlemden önce harmanlanması için kurulmaktadır.
Dondurma Miksi Homojenizatörü
Homojenizasyon işlemi ile; son üründe oluşabilecek yapı ve tat farklılıklarını ortadan kaldırmak, tamamen standart kalitede homojen bir ürün elde etmek, pistonlar aracılığıyla uygun yüksek basınç ile süt yağlarının boyutunu küçülterek, süt içerisinde homojen bir şekilde dağılması amaçlanmaktadır.
Miks Soğutma Eşanjörü
Plakalı Eşanjörler, Dondurma Karışımının Sp Makina Mix Pastörizasyon Tankında pastörize edildikten sonra Yaşlandırma Sıcaklığına (8-10 0C) soğutulduğu ünitelerdir. Yaşlandırma Tankı içerisinde 4-6 0C'ye kadar soğutma işlemi gerçekleştirilir.
Miks Olgunlaştırma Tankı
Pastörize edilmiş Dondurma Karışımı soğutulur ve olgunlaştırılmak üzere soğutulmuş bir tanka pompalanır. Yaşlanma çoğunlukla yağların kristalleşmesi ve süt proteinlerinin süt yağı globüllerinden desorpsiyonu için gereklidir.
İstiklal Mah. Fevzipaşa Cad. No: 32 Serdivan/Sakarya